Вернуться назад
Документы для открытия кафе или бара
Документы для открытия кафе или бара
Dezoff.ru

Документы для открытия кафе или бара

Содержание статьи

    Если вы решили заняться бизнесом в сфере общественного питания стоит узнать, какие именно документы нужны для открытия кафе или бара и с чего начать.

    Любимое кафе у дома или бар в центре города — есть множество подобных заведений разного формата. Их объединяет одно — приносить удовольствие клиентам.

    А вот их владельцам нужно еще соблюдать требования всех инстанций для разрешения деятельности. При этом главное требование для заведений общественного питания — соблюдение санитарных норм. Помните, как говорил великий Бенджамин Франклин: «В вине есть мудрость, в пиве свобода, в воде — бактерии». Сложно не согласиться, не так ли?

    Сфера общественного питания находится под пристальным надзором контролирующих органов. И это неслучайно, поскольку от деятельности общепита напрямую может зависеть состояние здоровья их клиентов. 

    Потребуется много терпения всем, кто решил открыть свой бар или кафе. Но все усилия стоят того, чтобы заниматься любимым делом и приносить радость посетителям.

    Эта статья для вас, если: 

    • у вас есть интересная идея и четкая концепция по ее реализации — как открыть собственное заведение общепита: кафе или бар;
    • вы уже представляете, кто такие ваши потенциальные клиенты, их вкусы и интересы;
    • с учетом этого составили бизнес-проект будущего заведения.

    Больше полезной информации о требованиях и санитарных нормах для общепита можно узнать на сайте санитарной службы «Дез Групп» в разделе «Полезные статьи» https://dezoff.ru/articles/

    Получаем разрешительные документы

    Настала очередь заняться документацией. Действительно, сфера питания контролируется со стороны государства с особой строгостью. Чтобы начать законную деятельность, необходимо получить все необходимые разрешения от разных надзорных органов.

    1. Прежде всего нужно позаботиться о регистрации индивидуального предпринимателя или юридического лица в Федеральной налоговой службе (ФНС), выбираем тот налоговый режим, который экономически выгоднее в вашем случае.
    2. Дальнейшие действия не имеют строгой последовательности. Задача собрать все заключения, которые входят в пакет документов для разрешения функционирования заведения в Роспотребнадзоре
    3. Так для прохождения проверки по пожарной безопасности: 
      • помещения кафе или бара должны быть оборудованы огнетушителями, пожарной сигнализацией; 
      • для регулярного обслуживания пожарной сигнализации заключается договор с фирмой, имеющей соответствующую лицензию; 
      • на случай пожара разрабатывается план эвакуации, согласованный с региональным подразделением МЧС;
      • в заключении нужно пройти проверку и получить разрешение МЧС о соответствии объекта требованиям пожарной безопасности.
    4. Далее, заключить договора с коммунальными службами, на вывоз мусора, стирку спецодежды.
    5. Поставить на учет в ФНС кассовые аппараты и взять об этом заключение.
    6. Получить акты проверки соответствия стандартам контрольно-измерительных приборов и мерной посуды.
    7. Получить разрешение местной администрации на деятельность и на рекламную вывеску заведения.
    8. В барах обычно подразумеваются алкогольные напитки и курение, поэтому нужны лицензии на продажу алкоголя и сигарет. Возможны дополнительные требования для получения этих лицензий.
    9. Получить заключения санитарной службы (СЭС) после контрольной проверки объекта:
      • о качестве воды,
      • об уровне шума,
      • насколько хорошо работает вентиляция,
      • о проведении санитарной обработки от плесени, грибка, грызунов, тараканов и прочих. 
    10. Заключить договор с СЭС на регулярную санитарную обработку, дератизацию и дезинсекцию помещений. 
    11. Разработать программу производственного контроля, с указанием периодичности проведения санитарных мероприятий объекта.
    12. Не забудем, в соответствии с законом, оформить «Уголок потребителей».
    13. После этого все документы отправить в Роспотребнадзор для получения разрешения о размещении кафе или бара в этом помещении.

    Система учета санитарного состояни

    Важно понимать, что в процессе функционирования заведения СЭС будет проводить периодические проверки, дополнительно предъявляя требования к условиям и качеству приготовления напитков и блюд. Поэтому все помещения, а в особенности кухня должна блестеть чистой.

    Санитарное состояние бара или кафе — в итоге решающий фактор, от которого зависит: будет работать заведение или нет! Да, документов много, контролирующих инстанций еще больше. 

    Но есть отличные новости — сейчас много компаний, которые помогают:

    • в оформлении всех необходимых разрешительных бумаг; 
    • в проведении санитарной обработки;
    • в правильном учете и ведении документации; 
    • дезинфицируют помещения от распространения вирусных и бактериальных инфекций; 
    • чистят вентиляции и канализации; 
    • избавляют от грызунов и тараканов. 

    В соответствии с требованием СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и ужесточением мер по профилактике вирусных инфекций дополнительно требуется вести и учет уборок с регистрацией в «Журнале генеральных уборок».  

    Получить бесплатную консультацию санитарных врачей и задать любые вопросы можно на сайте https://dezoff.ru/, компании «Дез Групп», действующей СЭС в Москве и Московской области.  

    Чтобы пройти этап открытия заведения с лёгкостью, стоит довериться профессионалам. 

    Опубликовано 28.09.2021
    Обработка от вредителей в Москве и области
    • Скидки на первую обработку и льготным группам
    • Гарантия по договору на оказанные услуги 1 год
    • Полностью конфиденциально
    • Срочный выезд

    Отзывы клиентов

    Все отзывы
    МГТУ им. Баумана 13.05.2021
    Дезинфекция
    Общая оценка оказанной услуги

    - Слушаю Вас
    - Добрый день, служба дезинфекции, Александр. Георгий, верно?
    - Да-да-да
    - Подскажите, пожалуйста, беспокоит отдел контроля качества, мы 11 числа данного месяца проводили у Вас мероприятия по дезинфекции на Ладожской 16 строение 1, могли бы оценить качество работы наших сотрудников?
    - Хорошо поработали
    - Хорошо поработали, все замечательно, спасибо большое за оценку.
    - Нам обещали привести с курьером оригинал счет фактуры с исправлением
    - Один момент, да, вижу, находится в курьерской доставке, должны быть скоро у Вас.
    - Спасибо большое.

    Слушать аудиоотзыв
    Отзыв Айдана Якитория 11.05.2021
    Уничтожим тараканов
    Общая оценка оказанной услуги

    Менеджер: Добрый день, компания «ДезГрупп», Юрий. Айдана, были у вас на объекте пару недель назад, как ситуация на объекте, есть улучшения?
    Клиент: Получше стало.
    Менеджер: Отлично. Если вдруг что то потребуется – мы всегда на связи, у вас гарантия на месяц, если что то будет Вас беспокоить – звоните, будем вопрос решать.
    Клиент: Спасибо, хорошо.

    Слушать аудиоотзыв
    Светлана 06.05.2021
    Уничтожим тараканов
    Общая оценка оказанной услуги

    Менеджер: Здравствуйте Светлана, это Александр, менеджер компании ДезГрупп, ранее с вами сотрудничали.
    Клиент: Да, Александр, здравствуйте!
    Менеджер: Просьба уточнить, давно к нам не обращались, насекомые как пропали – так и не беспокоят, всё хорошо?
    Клиент: Да, вопрос с насекомыми решился, видимо крайняя обработка была решающей. Теперь всё хорошо. Спасибо!
    Менеджер: Это хорошо! Если что по схожему профилю случится – обращайтесь.
    Клиент: Спасибо, хорошо, до свиданья.
    Менеджер: До свиданья.

    Слушать аудиоотзыв
    Илья З. 18.12.2020
    Уничтожим клещей
    Общая оценка оказанной услуги

    В этом году в связи с известным всем вирусом решил беречь свое здоровье и минимизировать риски всяких других зараз. На теплый период переехали на дачный участок жить, хоть говорят, что в Подмосковье мало заразных клещей, но мы все равно лучше спокойно будем по траве ходить и вообще не думать о рисках. Поэтому и заказали обработку участка от клещей. Обратились в Дез Групп, так как у нее хорошая репутация в интернете и много положительных отзывов, плюс ценник не кусается. Точкой в выборе компании послужил их промокод на сайте под статьей на скидку 25% на обработку - тем самым цена стала еще приятнее. Сейчас все туго затянули кошельки, и моя семья не исключение, поэтому цена действительна была важна. Мастер Юрий приехал к нам вовремя, проинструктировал по безопасности и сказал наблюдать за забором, что мы и сделали. Детям очень понравилось зрелище - как туманом распыляют средство по участку. Договор и гарантию нам дали, как полагается все с печатью. Обрабатывали мы 8 мая и сейчас 3 июня могу сказать, что ни одного клеща не было поймано. Спасибо компании за душевность и качество! Дополню обязательно отзыв если что поменяется, но, надеюсь, что так и будем продолжать спокойно беззаботно отдыхать на участке. Нервы обошлись бы дороже :)

    Маргарита П. 15.12.2020
    Очистка вентиляции
    Общая оценка оказанной услуги

    Спасибо большое вашей компании за качественную услугу по прочистке вентиляции в квартире.
    Отдельное спасибо специалисту Пынзарю Константину Васильевичу! Во время осмотра обнаружил, что в санузле не хватает гофры, подождал пока я сбегала и купила её и помог установить. Это большая редкость, когда готовы так по-доброму и по-человечески помогать.

    Анастасия М. 09.12.2020
    Уничтожим грызунов
    Общая оценка оказанной услуги

    Заказывала обработку склада от грызунов. Очень много стало крыс, не одну пару коробок успели погрызть, что портит товарный вид нашей продукции, а это сильный удар по финансам. Расставлял охранник ловушки, попала только одна, остальным хоть бы хны. Выбор пал на эту службу из-за цены и общей положительной репутации в разных отзовиках. Меня не разочаровали. Расставили приманки с сильной химией родентицидами и высушивающие мумифицирующие и еще что то. Уже после первой ночи на утро нашли сразу 4 трупа, после второй чуть меньше. Оплатили мы в конце после подписания договора. Дыры нам показали откуда грызуны приходили, их мы заделали бетоном. Вроде обошлось. Большое спасибо!

    Добавить комментарий
    Ваше имя Представьтесь, пожалуйста
    Ваш email Укажите корректно
    Ваш комментарий

    Основные услуги

    Видеоинтервью на России 1
    img

    Вы устали искать способ, как избавиться от борщевика, клопов, клещей или тараканов? Тогда стоит обратиться в компанию, которая специализируется именно на этом!

    «Дез Групп» предлагает профессиональные услуги по дератизации, дезинсекции и дезинфекции в Москве.

    Наши партнеры
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    Благодарности клиентов
    • 7

      лет - опыт работы компании

    • 18500

      человек обратились к нам за помощью и избавились от насекомых

    • 27%

      клиентов приходят к нам по рекомендациям

    • 20 тыс.+

      обработано объектов с 2017 года (не считая гос. учреждения)

    Фотографии объектов
    Профессиональная команда
    Катерина
    Катерина

    Старший специалист

    И выслушает, и поймет, и меры примет! Всегда на связи и всегда в хорошем настроении.

    Юрий
    Юрий

    Менеджер по работе с клиентами

    Лучший специалист по дезинфекции холодным и горячим паром, душа компании, и замечательный человек

    Иван
    Иван

    Главный по контролю

    Увидев его, любители халтуры растворяются в пространстве! Строгий но справедливый.

    DEZOFF GROUP Если у Вас остались вопросы

    Заполните форму и получите бесплатную консультацию

    Номер телефона
    Отправляя запрос, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
    up