Нормы СЭС для столовой

Нормы СЭС для столовой: требования и разрешения

Назад
Как и для любого общественного заведения, где питаются люди, в отношении столовой очень важно соблюдать те же нормативы, выдвигаемые санитарными службами.
Нормы СЭС для столовой остаются такими же строгими, как и для кафе или ресторана, с той лишь оговоркой, что площади и сроки хранения готовой продукции несколько иные.

Требования СЭС к столовой


Дабы реализуемая продукция соответствовала качеству, то есть была приобретена у проверенного поставщика, хранилась в соответствующих условиях и готовилась на чистой кухне, существуют требования СЭС к столовой.
Все владельцы или управляющие подобных заведений должны быть ознакомлены с правилами СанПина, это поможет избежать неприятных недоразумений и сохранить репутацию на долгие годы.
Желающим открыть столовую важным будет знать, о том, что для соблюдений должных условий хранения продуктов на прилавке, необходимо специальное оборудование, которое необходимо приобрести заранее.

Необходимо соблюдать нормы СЭС для столовой и прочих мест общественного питания

 Далее будут рассмотрены основные пункты требований на которые необходимо обратить внимание:

  • Организация продуктов при хранении. То есть проверяется не нарушено ли соседство (молочные продукты хранятся отдельно от рыбных и мясных изделий);
  • Как организовано хранение мяса (есть ли специальные крюки в холодильных камерах);
  • Как именно упакованы продукты (в пленке, пакетах или в специальной таре);
  • Соблюдение сроков хранения и наличие маркировок на продуктах;
  • Сильно пахнущие изделия хранятся вдали от тех продуктов, которые способны впитывать окружающий запах (это относится к крупам, муке, соли, сахару и тд.);
  • Сухая продукция должна храниться в оборудованном стеллажами помещении, а для овощей предусмотрено отдельное окно (или отверстие в стене);
  • Поскольку кладовщик отвечает за качество продукции, то при подозрении на то, что товар не качествен, необходимо уведомлять заранее работника СЭС;
  • Существуют также особые правила для обработки продуктов. Полный список можно найти в СанПиН 2.3.6.107901. В этом документе подробно расписана информация о том, что и в каком цехе обрабатывается, какие инструменты для этого необходимы и какие температурные режимы должны быть соблюдены при разморозке;
  • Проверяется наличие чистой воды и ее качество;
  • Отдельным пунктом стоят требования к помещениям.
Заключение СЭС для столовой будут выданы лишь после того, как будут проверены и соблюдены все вышеперечисленные пункты.

Проверка СЭС столовой


Любая проверка СЭС в столовой может быть как плановой, так и внеплановой, в зависимости от ситуации. Она проводится комплексно с привлечением тех или иных организаций, для выявления нарушений в той области, в которой компетентна каждая из служб.

Проверка СЭС в столовой начинается, как правило, с третьего года существования организации

Первые три года работы проверки могут осуществляться лишь, если на столовую была получена жалоба в Роспотребнадзоре. По истечению этого срока производится плановый контроль. О нем сообщается заранее, не менее чем за трое суток.
В случаях с внеплановой проверкой, о приезде ревизора может быть сообщено за сутки. Как правило подобные ситуации происходят если были нарушены права потребителя, причинен вред человеку или после обращения в Роспотребнадзор по вопросам входящим в его компетенцию.
Когда производится любая проверка, необходимо требовать служебное удостоверение и приказ.

Документы СЭС для столовой


Без прописанных ниже действий, документы СЭС для столовой просто не могут быть получены:

  • Необходимо зарегистрироваться в налоговой службе;
  • Составить план производственного контроля ( эту процедуру может выполнить юрист, специализирующийся на данном вопросе или же специальные компании);
  • Если будет осуществляться продажа алкогольной продукции, то нужно подготовить бумаги для получения лицензии.
После всего перечисленного нужно отправить уведомление в Роспотребнадзор, о том, с какого числа, где и кем будет осуществляться деятельность. Туда же и отправляется программа производственного контроля. К моменту открытия столовой у всех работников должны быть сделаны медицинские книжки.

  

Какие нужны документы СЭС для столовой, четко расписано Роспотребнадзором

Договор СЭС для столовой включает взаимодействие с пожарными, охранными службами и компаниями, занимающимися вывозом и утилизацией мусора.
Получение разрешения СЭС для столовой сопровождается сбором необходимых бумаг. В числе нужных документов также договора с санитарными службами на оказание профилактических действий.

Компания «Дез Групп» специализируется на ведении предприятий общественного питания. Предоставляется помощь в проведении профилактических работ (обработок согласно графику), а так же в случаях когда были замечены вредители. Благодаря тому, что «Дез Групп» в своей компетенции имеет не одно направление и комплексный подход, это помогает избавляться не только от вредителей, насекомых и грызунов, но и проводить мероприятия по обеззараживанию помещений и устранению неприятных запахов. Что является тоже не маловажным для оказания сервиса достойного уровня.

Разрешение СЭС для столовой


Получая разрешение СЭС для столовой для начала необходимо собрать пакет документов:

  • Само заявление на разрешение;
  • Предоставить ксерокопию свидетельства о государственной регистрации юридического лица или ИП;
  • Также должна быть копия договора аренды или документы, подтверждающие права на собственность помещения;
  • Медицинские книжки всех сотрудников с пройденными медицинскими комиссиями.

Требования СЭС для столовой не подвергаются каждым годом серьезным изменениям

Как же получить разрешение СЭС для столовой?
Подойти тщательно к этому вопросу и проверять по пунктам ход выполнения и получения различных бумаг. Конечно, достаточно часто, для этого нанимают ответственное лицо, которое следит за ходом процесса.


Оформить заявку

Ваше имя
Номер телефона
Или ваш e-mail
Комментарии
Добавить комментарий
Ваше имя
Ваша эл. почта
Ваш комментарий

Как мы работаем?

Избавление от насекомых, бактерий, грызунов всего в 4 шага

  • Оставить заявку
    Оставить заявку
    Вы оставляете заявку по телефону или на сайте
  • мы к вам приезжаем
    мы к вам приезжаем
    В обговоренное время к Вам выезжают наши специалисты
  • Работаем
    Работаем
    Выполняют всю необходимую работу
  • сдаем работу вам
    сдаем работу вам
    Мы даем гарантию, а вы остаетесь довольны результатом!

Наша команда

DEZOFF GROUP

  • Татьяна
    Татьяна
    Старший специалист
    Лучший специалист по дезинфекции холодным и горячим паром, душа компании, и замечательный человек
  • Екатерина
    Екатерина
    Менеджер по работе с клиентами
    И выслушает, и поймет, и меры примет! Всегда на связи и всегда в хорошем настроении.
  • Иван Поланский
    Иван Поланский
    Главный по контролю
    Увидев его, любители халтуры растворяются в пространстве! Строгий но справедливый.

Отзывы

С нами работают только 1 раз, потому что мы гарантируем результат надолго

  • Отдел МВД Алексеевского района
    Москва
    Благодарность Начальника Отдела МВД России по Алексеевскому району г. Москвы

    За сотрудничество и оказанную помощь в служебной деятельности.
  • ГУП МОСГОРТРАНС
    Москва, Помещения парка
    Благодарим руководство и коллектив ООО «ДезГрупп» за своевременное и качественное выполнение работ по оказанию услуг по дератизации и дезинсекции помещений парка.

    Выражаем надежду на продолжение успешного сотрудничества
  • ГБУ "Жилищник Алтуфьевского района"
    Москва, Контейнерный парк
    ГБУ «Жилищник Алтуфьевского района» выражает благодарность ООО «Дез Групп» за проведенную работу по санитарному содержанию контейнерного парка на территории Алтуфьевского района.
    Руководство ГБУ «Жилищник Алтуфьевского района» рекомендует перспективным заказчикам компанию ООО «Дез Групп» как надежного делового партнера
  • Управа Алексеевского района
    Москва, Благотворительные акции
    Управа Алексеевского района выражает Вам слова искренней благодарности за активное и плодотворное сотрудничество в области проведения благотворительных акций, за чуткость и неравнодушие к старшему поколению
  • ООО "Р.Д. Менеджмент сервисез"
    Москва, МФК "МонАрх центр"
    Компания ООО «Р.Д. Менеджмент сервисез» благодарит за сотрудничество компанию «Дез Групп». Работы проводимые на объекте МФК «МонАрх центр», были выполнены в полной мере в заранее оговоренные договором сроки, а также в полном соответствии с условиями заключенного контракта и СНиП, установленными действующим законодательством. В ходе выполнения своих обязательств компания ООО «Дез Групп» оперативно и профессионально справлялась с поставленными задачами, максимально учитывая наши пожелания как Заказчика
  • Ресторан "Брюс Ли"
    Москва, Ресторан
    Ресторан «Брюс  Ли», благодарит компанию «Дез Групп», за приятное сотрудничество! Работаем уже вместе больше года и отзывы только положительные. Плюсы данной компании: вежливые, доброжелательные менеджеры, предоставление услуг по первому зову и днем и ночью, качественная обработка помещений, невысокие цены
  • ООО "Риквэст-Сервис"
    ООО «Риквэст-Сервис» выражает благодарность всему коллективу за высокий профессионализм, высокое качество выполнения работ по санитарному содержанию нашего объекта. Надеемся на дальнейшее многолетнее сотрудничество
  • ГБУ "Жилищник Ярославского района"
    Москва, Контейнерный парк
    ГБУ «Жилищник Ярославского района» выражает благодарность коллективу ооо «Дез Групп» за проведенную работу по санитарному содержанию контейнерного парка в нашем районе, а также за быстрое реагирование на все наши запросы
  • ГБУ "Жилищник района Марьина Роща"
    Москва, Контейнерный парк
    ГБУ «Жилищник района Марьина Роща» выражает искреннюю благодарность и признательность ООО «Дез Групп» за организацию бесперебойной системы поддержания надлежащего санитарного состояния контейнерного парка, а также за личный вклад в благоустройство территории района
  • ГБУ "Жилищник Бабушкинского района"
    Москва, Контейнерный парк
    ГБУ «Жилищник Бабушкинского района», выражает глубокую признательность и искреннюю благодарность ООО «Дез Групп» за проведенную работу по содержанию контейнерного парка в нашем районе.
    Выражаем уверенность в сохранении сложившихся дружественных отношений и надеемся на дальнейшее взаимовыгодное и плодотворное сотрудничество
  • ГБУ "ЖИЛИЩНИК РАЙОНА РОСТОКИНО"
    Москва, Контейнерный парк
    ГБУ «Жилищник района Ростокино» выражает благодарность ООО «Дез Групп» за проведенную работу по санитарному содержанию контейнерного парка на территории района Ростокино.
    Руководство ГБУ «Жилищник района Ростокино» рекомендует перспективным заказчикам компанию ООО «Дез Групп» как надежного делового партнера
  • ГБУ "ЖИЛИЩНИК ЯРОСЛАВСКОГО РАЙОНА "
    Москва, Контейнерный парк
    ГБУ «Жилищник Ярославского района» выражает благодарность коллективу ООО «Дез Групп» за проведенную работу по санитарному содержанию контейнерного парка в нашем районе, а также за быстрое реагирование на все наши запросы
  • ГБУ "ЖИЛИЩНИК ОСТАНКИНСКОГО РАЙОНА"
    Москва, Контейнерный парк
    ГБУ «Жилищник Останкинского района» выражает признательность и искреннюю благодарность ООО «Дез Групп» за проведенную работу по санитарному содержанию контейнерного парка в нашем районе
  • ГБУ "ЖИЛИЩНИК АЛТУФЬЕВСКОГО РАЙОНА "
    Москва, Контейнерный парк
    ГБУ «Жилищник Алтуфьевского района» выражает благодарность ООО «Дез Групп» за проведенную работу по санитарному содержанию контейнерного парка на территории Алтуфьевского района
  • ГБУ "ЖИЛИЩНИК РАЙОНА БИБИРЕВО"
    Москва, Контейнерный парк
    ГБУ «Жилищник района Бибирево» выражает благодарность ООО «Дез Групп» за проведенную работу по санитарному содержанию контейнерного парка на территории района Бибирево
  • ГБУ "Жилищник Алексеевского района"
    Москва, Контейнерный парк
    ГБУ «Жилищник Алексеевского района» выражает благодарность всему коллективу за высокий профессионализм, высокое качество выполнения работ по санитарному содержанию контейнерного парка на территории Алексеевского района. Надеемся на дальнейшее многолетнее сотрудничество
  • ГБУ "ЖИЛИЩНИК РАЙОНА СВИБЛОВО"
    Москва, Административный парк
    ГБУ «Жилищник района Свиблово» выражает благодарность ООО «Дез Групп» за проведенную работу по санитарному содержанию контейнерного парка на территории района Свиблово города Москвы

Наши партнеры

Мы работаем с проверенными компаниями

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6