Нормы СЭС для ресторана
Нормы СЭС для ресторана
Dezoff.ru
Нормы СЭС для ресторана

Нормы СЭС для ресторана: документы и проверка

Назад
Совершенно не удивительно, что нормы СЭС для ресторана столь строгие, ведь работа с продуктами питания всегда имела свои особенности. Существуют правила в которых прописаны не только условия хранения, но и приготовления и подачи тех или иных блюд, а также как часто должна производится уборка в помещениях где готовится пища. Не соответствие или откровенные нарушения приводят к внушительным штрафам и потере репутации.
Для того, чтобы гости заведения были уверенны в качестве продуктов, закупка продукции производится у проверенных поставщиков, продукты проходят контроль качества и хранятся в соответствующих условиях.

Нормы СЭС для ресторана четко прописаны законом, нарушение которых грозить штрафными санкциями

 Стоит пояснить, что включает в себя СЭС:

  • Санитарно-эпидемиологическая станция - это учреждение, которое производит санитарный надзор на определенной территории;
  • Также СЭС следит за изменениями здоровья людей, в зависимости от влияний внешней среды;
  • Занимается разработкой профилактических действий, которые направлены на укрепление общего уровня здоровья жителей подконтрольной территории.
Какой функционал действий выполняет: условно их подразделяют на организаторскую работу и действия, направленные на контроль за вверенными ему учреждениями.

Требования СЭС к ресторанам


Работа мест общественного питания регулируется благодаря работе санитарных служб, требования выдвигаемые СЭС к ресторанам затрагивают множество областей.

Требования СЭС для ресторана не ограничивается сбором необходимой документации

Вот список, для примера:

  1. Заключение СЭС для ресторана, для получения которого необходимо проверить качество воды, уровень шума, проникающего в помещение, и насколько хорошо работает вентиляция в помещениях;
  2. Нужно оформить санитарный паспорт для объекта – это документ, в котором ведется учет всех мероприятий по профилактике и уничтожению насекомых и грызунов, а при необходимости бактерий и неприятных запахов. Периодичность оговаривается правилами или делается по необходимости. К примеру, если найден таракан. Оформление самого паспорта производится в Роспотребнадзоре;
  3. В том же месте согласовывается сама программа производственного контроля, с помощью нее производится контроль исполнения санитарных правил в ресторане;
  4. Если помещение подвергалось переустройству, то необходимо санитарное заключение, позволяющее эксплуатировать объект;
  5. Помещение должно соответствовать нормам противопожарной безопасности, а также нужно защитить помещение, оборудовав его пожарной сигнализацией, огнетушителями и планом на случай пожара. На основе вышеперечисленного противопожарная служба выдает соответствующее заключение;
  6. Должны быть заключены договора на оказание услуг, таких как вывоз мусора и утилизацию отходов, стирка спецодежды, дезинфекция, обслуживание специализированной техники, вентиляционных ходов и кондиционеров и т.д. Договор СЭС с рестораном не ограничивается единичным документом, а подразумевает под собой множество подпунктов.

Проверка СЭС для ресторана


В каких случаях производится проверка СЭС для ресторана?
Помимо того, что перед открытием производится тщательнейшая работа по подбору документов и получению необходимых разрешений, СЭС оставляет за собой право производить проверки после каких-либо жалоб в Роспотребнадзор или иные органы, контролирующих качество оказания услуг.

Документы СЭС для ресторана


Документы СЭС для ресторана являются первой необходимостью. Для того чтобы собрать все необходимые бумаги, часто обращаются в специализированные агентства. В их функции входит подбор документов, которые необходимы на момент открытия, и тех, что могут пригодиться в будущем.

Если вы решили открыть общепит, то необходимо собирать документы СЭС для ресторана

 Список санитарной документации для ресторанов:

  1. ППК (план производственного контроля);
  2. Необходимо получить разрешение в Роспотребнадзоре на размещение ресторана именно в арендованном Вами помещении;
  3. После этого получается уведомление от СЭС;
  4. Заключение и разрешение от пожарной службы о том, что соблюдены все меры безопасности на случай пожара или задымления;
  5. Договор с ТБО на вывоз мусора;
  6. Лицензия на торговлю сигаретами и алкоголем;
  7. В случае получения алкогольной лицензии, нужен договор с охранным предприятием (компанией);
  8. Договор на оказание услуг в соответствии с нормами СЭС;
  9. Лицензия на розничную торговлю;
  10. Оформляется правовая норма на вид налогообложения.
Стоит напомнить, что список может дополняться новыми пунктами, в каждой конкретной ситуации.

Разрешение СЭС для ресторана


Получение разрешения СЭС для ресторана невозможно, если не были проведены такие процедуры как дезинфекция, дератизация, дезинсекция.

Санитарная служба «Дез Групп» предлагает свои услуги в области оказания целого комплекса работ в сфере санитарных обработок. Заключая договор СЭС с рестораном на оказание целого комплекса услуг, вы будете уверенны в соблюдении всех сроков по профилактическим работам. Это поможет не уронить свою репутацию и предостеречься от появления тех или иных вредителей.

Проверка из СЭС у ресторана, приходит по предварительному уведомлению, за 1-3 дня

При отсутствии договора с санитарной службой возможен запрет на ведение деятельности на срок до 3- х месяцев. Помимо этого еще и штраф в размере 10-20 тысяч рублей.
Разрешение СЭС для ресторана обязательная вещь, которая говорит о том, что заведение соответствует строжайшему контролю качества и выполняет все предписанные СанПином положения.

Как получить разрешение СЭС для ресторана?
Если, у вас нет возможности разбираться столь обширных списках бумаг, то на рынке услуг существуют компании, которые могут в кратчайшие сроки помочь со сбором всей документации, это послужит тому, что все необходимые разрешения будут получены в срок.


Закажите бесплатную консультацию
Ваше имя
Номер телефона
Как мы работаем?
Избавление от насекомых, бактерий, грызунов всего в 4 шага
  • Оставить заявку
    Оставить заявку
    Вы оставляете заявку по телефону или на сайте
  • мы к вам приезжаем
    мы к вам приезжаем
    В обговоренное время к Вам выезжают наши специалисты
  • Работаем
    Работаем
    Выполняют всю необходимую работу
  • сдаем работу вам
    сдаем работу вам
    Мы даем гарантию, а вы остаетесь довольны результатом!
Наша команда
DEZOFF GROUP
  • Татьяна
    Татьяна
    Старший специалист
    Лучший специалист по дезинфекции холодным и горячим паром, душа компании, и замечательный человек
  • Екатерина
    Екатерина
    Менеджер по работе с клиентами
    И выслушает, и поймет, и меры примет! Всегда на связи и всегда в хорошем настроении.
  • Иван Поланский
    Иван Поланский
    Главный по контролю
    Увидев его, любители халтуры растворяются в пространстве! Строгий но справедливый.
Отзывы
С нами работают только 1 раз, потому что мы гарантируем результат надолго
  • Отдел МВД Алексеевского района
    Москва
    Благодарность Начальника Отдела МВД России по Алексеевскому району г. Москвы

    За сотрудничество и оказанную помощь в служебной деятельности.
  • ГУП МОСГОРТРАНС
    Москва, Помещения парка
    Благодарим руководство и коллектив ООО «ДезГрупп» за своевременное и качественное выполнение работ по оказанию услуг по дератизации и дезинсекции помещений парка.

    Выражаем надежду на продолжение успешного сотрудничества
  • ГБУ "Жилищник Алтуфьевского района"
    Москва, Контейнерный парк
    ГБУ «Жилищник Алтуфьевского района» выражает благодарность ООО «Дез Групп» за проведенную работу по санитарному содержанию контейнерного парка на территории Алтуфьевского района.
    Руководство ГБУ «Жилищник Алтуфьевского района» рекомендует перспективным заказчикам компанию ООО «Дез Групп» как надежного делового партнера
  • Управа Алексеевского района
    Москва, Благотворительные акции
    Управа Алексеевского района выражает Вам слова искренней благодарности за активное и плодотворное сотрудничество в области проведения благотворительных акций, за чуткость и неравнодушие к старшему поколению
  • ООО "Р.Д. Менеджмент сервисез"
    Москва, МФК "МонАрх центр"
    Компания ООО «Р.Д. Менеджмент сервисез» благодарит за сотрудничество компанию «Дез Групп». Работы проводимые на объекте МФК «МонАрх центр», были выполнены в полной мере в заранее оговоренные договором сроки, а также в полном соответствии с условиями заключенного контракта и СНиП, установленными действующим законодательством. В ходе выполнения своих обязательств компания ООО «Дез Групп» оперативно и профессионально справлялась с поставленными задачами, максимально учитывая наши пожелания как Заказчика
  • Ресторан "Брюс Ли"
    Москва, Ресторан
    Ресторан «Брюс  Ли», благодарит компанию «Дез Групп», за приятное сотрудничество! Работаем уже вместе больше года и отзывы только положительные. Плюсы данной компании: вежливые, доброжелательные менеджеры, предоставление услуг по первому зову и днем и ночью, качественная обработка помещений, невысокие цены
  • ООО "Риквэст-Сервис"
    ООО «Риквэст-Сервис» выражает благодарность всему коллективу за высокий профессионализм, высокое качество выполнения работ по санитарному содержанию нашего объекта. Надеемся на дальнейшее многолетнее сотрудничество
  • ГБУ "Жилищник Ярославского района"
    Москва, Контейнерный парк
    ГБУ «Жилищник Ярославского района» выражает благодарность коллективу ооо «Дез Групп» за проведенную работу по санитарному содержанию контейнерного парка в нашем районе, а также за быстрое реагирование на все наши запросы
  • ГБУ "Жилищник района Марьина Роща"
    Москва, Контейнерный парк
    ГБУ «Жилищник района Марьина Роща» выражает искреннюю благодарность и признательность ООО «Дез Групп» за организацию бесперебойной системы поддержания надлежащего санитарного состояния контейнерного парка, а также за личный вклад в благоустройство территории района
  • ГБУ "Жилищник Бабушкинского района"
    Москва, Контейнерный парк
    ГБУ «Жилищник Бабушкинского района», выражает глубокую признательность и искреннюю благодарность ООО «Дез Групп» за проведенную работу по содержанию контейнерного парка в нашем районе.
    Выражаем уверенность в сохранении сложившихся дружественных отношений и надеемся на дальнейшее взаимовыгодное и плодотворное сотрудничество
  • ГБУ "ЖИЛИЩНИК РАЙОНА РОСТОКИНО"
    Москва, Контейнерный парк
    ГБУ «Жилищник района Ростокино» выражает благодарность ООО «Дез Групп» за проведенную работу по санитарному содержанию контейнерного парка на территории района Ростокино.
    Руководство ГБУ «Жилищник района Ростокино» рекомендует перспективным заказчикам компанию ООО «Дез Групп» как надежного делового партнера
  • ГБУ "ЖИЛИЩНИК ЯРОСЛАВСКОГО РАЙОНА "
    Москва, Контейнерный парк
    ГБУ «Жилищник Ярославского района» выражает благодарность коллективу ООО «Дез Групп» за проведенную работу по санитарному содержанию контейнерного парка в нашем районе, а также за быстрое реагирование на все наши запросы
  • ГБУ "ЖИЛИЩНИК ОСТАНКИНСКОГО РАЙОНА"
    Москва, Контейнерный парк
    ГБУ «Жилищник Останкинского района» выражает признательность и искреннюю благодарность ООО «Дез Групп» за проведенную работу по санитарному содержанию контейнерного парка в нашем районе
  • ГБУ "ЖИЛИЩНИК АЛТУФЬЕВСКОГО РАЙОНА "
    Москва, Контейнерный парк
    ГБУ «Жилищник Алтуфьевского района» выражает благодарность ООО «Дез Групп» за проведенную работу по санитарному содержанию контейнерного парка на территории Алтуфьевского района
  • ГБУ "ЖИЛИЩНИК РАЙОНА БИБИРЕВО"
    Москва, Контейнерный парк
    ГБУ «Жилищник района Бибирево» выражает благодарность ООО «Дез Групп» за проведенную работу по санитарному содержанию контейнерного парка на территории района Бибирево
  • ГБУ "Жилищник Алексеевского района"
    Москва, Контейнерный парк
    ГБУ «Жилищник Алексеевского района» выражает благодарность всему коллективу за высокий профессионализм, высокое качество выполнения работ по санитарному содержанию контейнерного парка на территории Алексеевского района. Надеемся на дальнейшее многолетнее сотрудничество
  • ГБУ "ЖИЛИЩНИК РАЙОНА СВИБЛОВО"
    Москва, Административный парк
    ГБУ «Жилищник района Свиблово» выражает благодарность ООО «Дез Групп» за проведенную работу по санитарному содержанию контейнерного парка на территории района Свиблово города Москвы
Наши партнеры
Мы работаем с проверенными компаниями
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
Получите бесплатную консультацию
Ваше имя
Номер телефона