Нормы СЭС для ресторана

Нормы СЭС для ресторана

Назад
Совершенно не удивительно, что нормы СЭС для ресторана столь строгие, ведь работа с продуктами питания всегда имела свои особенности. Существуют правила в которых прописаны не только условия хранения, но и приготовления и подачи тех или иных блюд, а также как часто должна производится уборка в помещениях где готовится пища. Не соответствие или откровенные нарушения приводят к внушительным штрафам и потере репутации.
Для того, чтобы гости заведения были уверенны в качестве продуктов, закупка продукции производится у проверенных поставщиков, продукты проходят контроль качества и хранятся в соответствующих условиях.

Нормы СЭС для ресторана четко прописаны законом, нарушение которых грозить штрафными санкциями

 Стоит пояснить, что включает в себя СЭС:

  • Санитарно-эпидемиологическая станция - это учреждение, которое производит санитарный надзор на определенной территории;
  • Также СЭС следит за изменениями здоровья людей, в зависимости от влияний внешней среды;
  • Занимается разработкой профилактических действий, которые направлены на укрепление общего уровня здоровья жителей подконтрольной территории.
Какой функционал действий выполняет: условно их подразделяют на организаторскую работу и действия, направленные на контроль за вверенными ему учреждениями.

Требования СЭС к ресторанам


Работа мест общественного питания регулируется благодаря работе санитарных служб, требования выдвигаемые СЭС к ресторанам затрагивают множество областей.

Требования СЭС для ресторана не ограничивается сбором необходимой документации

Вот список, для примера:

  1. Заключение СЭС для ресторана, для получения которого необходимо проверить качество воды, уровень шума, проникающего в помещение, и насколько хорошо работает вентиляция в помещениях;
  2. Нужно оформить санитарный паспорт для объекта – это документ, в котором ведется учет всех мероприятий по профилактике и уничтожению насекомых и грызунов, а при необходимости бактерий и неприятных запахов. Периодичность оговаривается правилами или делается по необходимости. К примеру, если найден таракан. Оформление самого паспорта производится в Роспотребнадзоре;
  3. В том же месте согласовывается сама программа производственного контроля, с помощью нее производится контроль исполнения санитарных правил в ресторане;
  4. Если помещение подвергалось переустройству, то необходимо санитарное заключение, позволяющее эксплуатировать объект;
  5. Помещение должно соответствовать нормам противопожарной безопасности, а также нужно защитить помещение, оборудовав его пожарной сигнализацией, огнетушителями и планом на случай пожара. На основе вышеперечисленного противопожарная служба выдает соответствующее заключение;
  6. Должны быть заключены договора на оказание услуг, таких как вывоз мусора и утилизацию отходов, стирка спецодежды, дезинфекция, обслуживание специализированной техники, вентиляционных ходов и кондиционеров и т.д. Договор СЭС с рестораном не ограничивается единичным документом, а подразумевает под собой множество подпунктов.

Проверка СЭС для ресторана


В каких случаях производится проверка СЭС для ресторана?
Помимо того, что перед открытием производится тщательнейшая работа по подбору документов и получению необходимых разрешений, СЭС оставляет за собой право производить проверки после каких-либо жалоб в Роспотребнадзор или иные органы, контролирующих качество оказания услуг.

Документы СЭС для ресторана


Документы СЭС для ресторана являются первой необходимостью. Для того чтобы собрать все необходимые бумаги, часто обращаются в специализированные агентства. В их функции входит подбор документов, которые необходимы на момент открытия, и тех, что могут пригодиться в будущем.

Если вы решили открыть общепит, то необходимо собирать документы СЭС для ресторана

 Список санитарной документации для ресторанов:

  1. ППК (план производственного контроля);
  2. Необходимо получить разрешение в Роспотребнадзоре на размещение ресторана именно в арендованном Вами помещении;
  3. После этого получается уведомление от СЭС;
  4. Заключение и разрешение от пожарной службы о том, что соблюдены все меры безопасности на случай пожара или задымления;
  5. Договор с ТБО на вывоз мусора;
  6. Лицензия на торговлю сигаретами и алкоголем;
  7. В случае получения алкогольной лицензии, нужен договор с охранным предприятием (компанией);
  8. Договор на оказание услуг в соответствии с нормами СЭС;
  9. Лицензия на розничную торговлю;
  10. Оформляется правовая норма на вид налогообложения.
Стоит напомнить, что список может дополняться новыми пунктами, в каждой конкретной ситуации.

Разрешение СЭС для ресторана


Получение разрешения СЭС для ресторана невозможно, если не были проведены такие процедуры как дезинфекция, дератизация, дезинсекция.

Санитарная служба «Дез Групп» предлагает свои услуги в области оказания целого комплекса работ в сфере санитарных обработок. Заключая договор СЭС с рестораном на оказание целого комплекса услуг, вы будете уверенны в соблюдении всех сроков по профилактическим работам. Это поможет не уронить свою репутацию и предостеречься от появления тех или иных вредителей.

Проверка из СЭС у ресторана, приходит по предварительному уведомлению, за 1-3 дня

При отсутствии договора с санитарной службой возможен запрет на ведение деятельности на срок до 3- х месяцев. Помимо этого еще и штраф в размере 10-20 тысяч рублей.
Разрешение СЭС для ресторана обязательная вещь, которая говорит о том, что заведение соответствует строжайшему контролю качества и выполняет все предписанные СанПином положения.

Как получить разрешение СЭС для ресторана?
Если, у вас нет возможности разбираться столь обширных списках бумаг, то на рынке услуг существуют компании, которые могут в кратчайшие сроки помочь со сбором всей документации, это послужит тому, что все необходимые разрешения будут получены в срок.


Оформить заявку

Ваше имя
Номер телефона
Или ваш e-mail
Комментарии
Добавить комментарий
Ваше имя
Ваша эл. почта
Ваш комментарий

Как мы работаем?

Избавление от насекомых, бактерий, грызунов всего в 4 шага

  • Оставить заявку
    Оставить заявку
    Вы оставляете заявку по телефону или на сайте
  • мы к вам приезжаем
    мы к вам приезжаем
    В обговоренное время к Вам выезжают наши специалисты
  • Работаем
    Работаем
    Выполняют всю необходимую работу
  • сдаем работу вам
    сдаем работу вам
    Мы даем гарантию, а вы остаетесь довольны результатом!

Наша команда

DEZOFF GROUP

  • Татьяна
    Татьяна
    Старший специалист
    Лучший специалист по дезинфекции холодным и горячим паром, душа компании, и замечательный человек
  • Екатерина
    Екатерина
    Менеджер по работе с клиентами
    И выслушает, и поймет, и меры примет! Всегда на связи и всегда в хорошем настроении.
  • Иван Поланский
    Иван Поланский
    Главный по контролю
    Увидев его, любители халтуры растворяются в пространстве! Строгий но справедливый.

Отзывы

С нами работают только 1 раз, потому что мы гарантируем результат надолго

  • Отдел МВД Алексеевского района
    Москва
  • ГУП МОСГОРТРАНС
    Москва, Помещения парка
  • ГБУ "Жилищник Алтуфьевского района"
    Москва, Контейнерный парк
    ГБУ "Жилищник Алтуфьевского района" выражает благодарность ООО "Дез Групп" в лице генерального директора Мягкова Сергея Александровича за проведенную в 2015 году работу по санитарному содержанию контейнерного парка на территории Алтуфьевского района.
  • Управа Алексеевского района
    Москва, Благотворительные акции
  • ООО "Р.Д. Менеджмент сервисез"
    Москва, МФК "МонАрх центр"
    Компания ООО "Р.Д. Менеджмент сервисез" благодарит за сотрудничество компанию ООО "Дез Групп"
  • ГБУ "Жилищник Ярославского района"
    Москва, Контейнерный парк
    ГБУ "Жилищник Ярославского района" выражает благодарность коллективу ООО "Дез Групп" в лице генерального директора Мягкова Сергея Александровича за проведенную работу по санитарному содержанию контейнерного парка в нашем районе, а также за быстрое реагирование на все наши запросы.
  • ГБУ "Жилищник района Марьина Роща"
    Москва, Контейнерный парк
  • Ресторан "Брюс Ли"
    Москва, Ресторан
    Ресторан Брюс Ли благодарит компанию "Дез Групп" за приятное сотрудничество! Работаем вместе уже больше года и отзывы только положительные.
  • ГБУ "Жилищник Бабушкинского района"
    Москва, Контейнерный парк
  • ООО "Риквэст-Сервис"
  • ГБУ "ЖИЛИЩНИК РАЙОНА РОСТОКИНО"
    Москва, Контейнерный парк
  • ГБУ "ЖИЛИЩНИК ЯРОСЛАВСКОГО РАЙОНА "
    Москва, Контейнерный парк
  • ГБУ "ЖИЛИЩНИК ОСТАНКИНСКОГО РАЙОНА"
    Москва, Контейнерный парк
  • ГБУ "ЖИЛИЩНИК АЛТУФЬЕВСКОГО РАЙОНА "
    Москва, Контейнерный парк
  • ГБУ "ЖИЛИЩНИК РАЙОНА БИБИРЕВО"
    Москва, Контейнерный парк
  • ГБУ "Жилищник Алексеевского района"
    Москва, Контейнерный парк
  • ГБУ "ЖИЛИЩНИК РАЙОНА СВИБЛОВО"
    Москва, Административный парк

Наши партнеры

Мы работаем с проверенными компаниями

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6